Foto tirada da net
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Como já mencionei aqui tenho intolerância á lactose, e desde então antes de comprar algo sempre leio o rótulo e muitas dúvidas surgem pois as vezes não está escrito direto que tem leite, mas aparecem outros nomes que me deixam na incerteza. Então achei essa matéria super interessante para esclarecer o rótulo em relação a lactose.
Fonte Viva bem sem lactose - Guia da Boa Saúde - Alexandre Cavalcanti
Derivados do Leite
- Soro do leite
- Sólidos de leite
- Soro sem lactose e/ou concentrado de proteínas e/ou desmineralizado
- Proteínas do soro
- Caseína
- Caseína hidrolisada
- Caseinato ( de todos os tipos,como de cálcio ou de potássio, por exemplo)
- Fermento lácteo
- Lactoalbumina
- Lactoglobulina
- Fosfato de lacto albumina
- Lactoferrina
- Mistura láctea
- Composto lácteo
- Proteína láctea do soro do leite
- Lactose
- Lactulose
- Lactulona
- Leitelho
- Gordura de manteiga, óleo de manteiga, éster de manteiga
- Ácido lático
Ingredientes que indicam presença de leite
- Chocolate
- Nata
- Sabor de açúcar mascavo
- Corante e/ou sabor caramelo
- Saborizantes naturais ou artificiais
- Aroma ou sabor natural de manteiga
- Nougat
Ingredientes isentos de propriedades do leite
- Lactato de cálcio
- Lactato de sódio
- Estearoil lactilato de sódio
- Estearoil lactilato de cálcio
- Cremor de tártato
- Manteiga de cacau
- Leite de coco
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